Fettercairn 12Y Draconological Society

Een heerlijk fruitig toppertje, zo fruitig dat je dit haast een zomerse whisky durft noemen.

Fettercairn Distillery is niet ver van de River Esk in de oostelijke hooglanden gelegen, vlakbij de voet van de Cairngorm Mountains. De distilleerderij ligt tevens in zijn gelijknamige plaats en ver van elke andere Schotse distilleerderij. De distilleerderij werd in 1824 gesticht door Sir Alexander Ramsay, die het een jaar later een licentie verkreeg.
In 1830 verkocht Sir Alexander zowel de distilleerderij als Fasque Estate aan Sir John Gladstone, de vader van William Ewart Gladstone die in de loop van de 19e eeuw vier keer premier zou zijn en in die tijd niet alleen de verkoop van gebottelde whisky aan het publiek, maar ook het schrappen van de moutbelasting.

In 1887 zorgde een brand ervoor dat de distilleerderij bijna volledig verwoest werd en heropende pas in 1890. Fettercairn sloot in 1912 en de productie hervatte pas in 1939 toen Associated Scottish Distillers de distilleerderij verwierf. Tegenwoordig produceert de Fettercairn-distilleerderij lichte, uitgebalanceerde whisky's, de enige officiële botteling is een twaalf jaar oud die in de plaats kwam van de vorige tienjarige. Er zijn slechts een handvol onafhankelijke bottelingen. Fettercairn is momenteel eigendom van Whyte en Mackay na aankoop in de jaren '70.