Franse stijl (Rhum Agricole)
Gemaakt van vers suikerrietsap in plaats van melasse. Vaak frisser, grassiger en aromatischer, met een drogere en meer “terroir”-gedreven smaak. Typisch voor Martinique en Guadeloupe.
Engelse stijl (Rum)
Gebaseerd op melasse en vaak gedistilleerd in pot stills. Bekend om zijn volle, rijke en soms funky karakter, met veel esters. Typisch voor Jamaica, Barbados en Guyana.
Spaanse stijl (Ron)
Ook op basis van melasse, maar meestal lichter en zachter door kolomdistillatie en vaak kortere fermentatie. Toegankelijk, rond en soms licht gezoet. Typisch voor Cuba, de Dominicaanse Republiek en Venezuela.
