De Ardnamurchan Heritage Barley 2025 was de allereerste Heritage Barley-release van de distilleerderij. Voor deze whisky werd bewust gekozen voor 100% Golden Promise-gerst, een oude gerstvariëteit die ooit een belangrijke rol speelde in de Schotse whiskyproductie, maar later grotendeels werd vervangen door productievere variëteiten.
Golden Promise is minder efficiënt en levert minder alcohol per hoeveelheid gerst op. Voor Ardnamurchan was dat juist een reden om ermee te experimenteren: deze release draait om de vraag hoeveel invloed de gerst zelf kan hebben op het karakter van de whisky.
De whisky is volledig gemaakt van ongeturfde Golden Promise-spirit en rijpte uitsluitend in ex-bourbonvaten. De rijping laat het karakter van het distillaat en de bijzondere gerstvariëteit volledig naar voren komen, zonder zware invloed van andere vattypes. Het gaat om whisky van 6 jaar en ouder.
In de neus krijg je vers geopende melkchocolade-digestivekoekjes, gekonfijte kersen, limoen cordial, poedersuiker op marsepein en abrikozenconfituur. Daaronder komen gesmolten boter met acaciahoning op zuurdesemtoast, gezouten ingelegde citroen en een vleugje lang gras naar voren.
Het palet is vol, olieachtig en krachtig. Marsepein en gesuikerde amandelen worden gevolgd door gezouten cashewnoten, pistache en een zachte romige zoetheid. Verder proef je rijke sinaasappel-polentacake, gebakken appel met bruisende limonade en een toets die doet denken aan de vulling van Peshwari naan.
De afdronk is olieachtig, weelderig en mooi in balans, met zachte tonen van boomgaardfruit, zoete noten en als laatste een vleugje espresso.
De Heritage Barley 2025 werd gebotteld op een krachtige 59,2% alcohol, op vatsterkte. Zoals alle whisky's van Ardnamurchan is hij niet koud gefilterd en voorzien van natuurlijke kleur.
