De Ardnamurchan AD/ Sauternes Cask Release – Peated combineert 100% geturfde Ardnamurchan-spirit met de rijke zoetheid van Sauternes-vaten. Het resultaat is een bijzonder samenspel van rook, citrus, honing en dessertachtige zoetheid.
Voor deze release werden 29 ex-bourbonvaten gebruikt. De spirit rijpte eerst 3 jaar in deze bourbonvaten en werd daarna overgestoken naar Sauternes barriques, waar hij nog eens 3,5 jaar verder rijpte. In totaal gaat het om een batch van slechts 8.460 flessen.
In de neus komen limoenblad, citroenmelisse, shortbread en hooibalen naar voren, gevolgd door tonen van ananas upside-down cake, gedroogde kokos, crème de pêche en een vleugje gembersiroop.
Op het palet krijg je nootmuskaat, gedroogde gember en oranjebloesemwater, gecombineerd met gerookte Manukahoning, citroenmeringue, gezouten cashewnoten en aardse rook. Een vleugje Tajín-kruiding, hickoryhout en de typische farmy smoke zorgen voor extra diepte.
De afdronk is kruidig, krachtig en helder, met een mooie balans tussen de zoete invloed van het Sauternes-vat en de aardse, rokerige Ardnamurchan-spirit.
Gebotteld op 50% alcohol, zonder koude filtering en met natuurlijke kleur.
