Quiet Rebels Amy is een limited edition uit de jaarlijkse Quiet Rebels-serie van Nc'nean. Deze editie werd samengesteld door Amy, Head of Sustainability bij de distilleerderij.
De whisky combineert drie verschillende vattypes: 63% STR-rodewijnvaten, 19% ex-Maury-vaten en 18% ex-bourbonvaten. Vooral de ex-Maury-vaten geven deze whisky een bijzonder karakter: ze waren afkomstig van een kleine biologische wijngaard in Frankrijk waar een versterkte wijn wordt gemaakt die vergelijkbaar is met port.
In de neus krijg je toffee, rode bessen, eikenhout en sinaasappelschil. De smaak brengt lemon custard, pruimenconfituur, muffins met bruine boter en dubbele room. De afdronk is lang, rijk en zoet.
Quiet Rebels Amy werd gebotteld in 2024 op 48,5%, met natuurlijke kleur en zonder koude filtering. Er werden 10.132 flessen geproduceerd.
Link naar fles op website
